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Chefs BEST "Marco Moroni"

CHF 95.00
"Pinsa Romana" mit schwarzem Trüffel, grüner Spargel und Lachs
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CHF 12.00
Preis pro Stück mit Butter-Pumpernickelbrot, Schalotten-Vinaigrette
CHF 79.00
Jamón Ibérico "Bellota", serviert mit Bruschetta und Tomatenpesto
CHF 85.00
CHF 98.00
mit Butter-Bruschetta
CHF 41.00
Spiegelei, Parmesan, Butter
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CHF 45.00
Mediterranes Gemüse, gebratene Kartoffeln
CHF 38.00
Grüner Spargel, Polentachips, Kapernöl, Wachtelei
CHF 25.00
serviert mit Zimteis und Vanillesauce
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Vorspeisen

CHF 19.00
mit knackigem Gemüse und Chefsauce
CHF 28.00
auf Tomatenpüree, Basilikum und junges Gemüse
CHF 48.00
Thunfisch-Tatar | Kalbs-Tatar | Thunfischsauce | Kalbsjus
CHF 24.00
Gratiniertes Rinds-Markbein Provençal
CHF 46.00
Knollensellerie-Salat, Nussbutter, Parmesan
CHF 56.00
mit Kartoffelchips, Wachtelei auf jungem Spinat und getrüffelter Sauce Hollandaise
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Suppen

CHF 21.00
Buchweizen, geschmorte Schweinsbäckchen-Würfel
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CHF 19.00
Rhabarber, Pfifferlinge
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CHF 41.00
nach mediterraner Art mit Fregola Sarda
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Pasta & Co.

CHF 42.00
mit Wildschweinragout und Burrata
CHF 68.00
Garnelen, Hummer, Fischroggen und Zitrusfrüchte
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CHF 39.00
an leichter Rahmsauce mit Steinpilzen
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CHF 48.00
mit Kastanien, Radicchio und Vacherin Käse aus dem Fribourg
CHF 36.00
Wald-Blaubeeren, Pistazien
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Vegetarisch

CHF 58.00
Hummus, Baba Ganush, Falafel, Couscous, Gemüsesticks, Knusperbrot
CHF 47.00
Quinoa, Borlotti-Bohnen im Panko-Mantel, Kartoffelchips, mini Lattichsalat & Guacamolepüree
CHF 45.00
gefüllt mit Wok-Gemüse
CHF 42.00
Pastinaken-Sauce, Kapernäpfel, Macadamia Nüsse

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Fleisch

CHF 53.00
nach Art des Chefs
CHF 59.00
auf exotischem Fond mit Knollenselleriepüree, Polentastrudel und Kürbis-Chutney
CHF 55.00
an Gremolata und Safranrisotto
CHF 69.00
Morchelsauce, Kartoffel-Mousseline
CHF 48.00
mit knusprig frittiertem Gemüse auf Kartoffel-Winterrettich-Püree

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Fleisch vom Grill

CHF 73.00
serviert mit Frühkartoffeln und mediterranem Gemüse

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Fleisch vom Grill ab 2 Personen

CHF 199.00
für 2 Personen serviert mit mediterranem Gemüse, Bratkartoffeln und Sauce Béarnaise

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Fisch

CHF 58.00
knusprige Reis-Galetten, junges Gemüse
CHF 68.00
Wasabi-Kartoffelpüree, asiatischer Salat
CHF 146.00
1kg für 2 Personen - je nach Marktangebot: Dorade, Saint Pierre, serviert mit mediterranem Gemüse, Frühkartoffeln und Crudaiola Sauce (Wartezeit mindestens 20 Minuten)
CHF 166.00
1kg für 2 Personen - Wolfsbarsch, Seezunge, serviert mit mediterranem Gemüse, Frühkartoffeln und Crudaiola Sauce (Wartezeit mindestens 20 Minuten)

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Kinderkarte

CHF 7.00
Grüner Salat mit Tomaten und Karotten
CHF 9.80
Portion Pommes frites
CHF 17.50
Gebratenes Seezungenfilet mit Spinat und Reis
CHF 14.00
Chicken Nuggets mit Pommes frites und Gemüse
CHF 14.00
Pasta an Tomatensauce, Bolognese oder Carbonara
CHF 17.00
Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites und Gemüse
CHF 17.00
Hamburger mit Pommes frites
CHF 4.00
eine Kugel Eis nach Wahl
CHF 14.00
1 Paar Wienerli mit Pommes frites oder Reis
CHF 9.00
Schokoladenfondue

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Dessert

CHF 26.00
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CHF 24.00
Kokosmousse, Mango, Ananas, Limette, Rum
CHF 29.00
CHF 24.00
Gianduja-Crème, Himbeersorbet
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CHF 5.00
Preis pro Kugel Bezüglich den Aromen erkundigen sie sich bitte direkt bei unseren Servicemitarbeitern
CHF 19.00
aus unserer Dessert-Vitrine
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